Con la serie MIYABI 4000FC, descubres la larga tradición del artesanado japonés en cuchillos. Aquí, cada cuchillo de cocina fascina con su belleza y nitidez. Esto también se aplica a este Gyutoh, con una longitud de hoja de 200 mm. Su hoja está afilada en ambos lados, lo que lo hace ideal para cortar carne y preparar verduras grandes. Se utiliza un acero especial FC61 que pasa por un endurecimiento doble en hielo para la hoja FRIODUR. Su calidad se demuestra en su gran dureza, y también es capaz de soportar mucha tensión. El corte de filo Katana pertenece a la tradición del artesanado de cuchillos maestros y se encuentra en las hojas de las espadas japonesas. La estética de un cuchillo de chef japonés también se ve siempre al mirar el mango. Con el MIYABI 4000FC, el mango y el refuerzo tienen una forma octagonal. Esto convierte al cuchillo en un instrumento seguro y cómodo. También contribuye a la apariencia elegante el pasador de mosaico en un mango de madera Pakka impregnada y dimensionalmente estable. ZWILLING fabrica todos los cuchillos MIYABI en su propio sitio de producción en Seki, Japón. Aquí, la experiencia en ingeniería alemana se encuentra con el mejor artesanado del este asiático.
Características:
• Fabricado con el revolucionario acero inoxidable de carburo fino FC61 – dureza Rockwell 61
• La hoja FRIODURx2 endurecida con hielo ofrece una durabilidad excepcional, retención del filo y resistencia a la corrosión
• La hoja Honbazuke afilada a mano ofrece un filo similar al de un bisturí
• Perfil de hoja japonés auténtico y delgado – ángulo de filo de 9,5-12 grados
• La hoja pulida a espejo presenta detalles de diseño japoneses: corte con borde de katana chorreado con arena y logo MIYABI en relieve
• Elegantemente estampado con un pasador de mosaico, el diseño ergonómico del mango de madera Pakka se adapta cómodamente a la mano
• El lomo y el talón redondeados garantizan un corte sin esfuerzo
• Lavar a mano únicamente
• Hecho a mano en Seki, Japón
• Garantía de un año por defectos de fábrica. No cubre daños por abuso o uso inadecuado del producto.
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