PROFESSIONAL S son los cuchillos clásicos para la cocina profesional. Los cuchillos están fabricados con una fórmula de acero especial que ha sido perfeccionada durante más de 280 años. Combinado con la técnica de endurecimiento por hielo de ZWILLING, estas hojas FRIODUR son más duras, más afiladas, NO SE MANCHAN ni se astillan y conservan su filo durante más tiempo. Bruñidos y acabados a mano por los artesanos más expertos, el filo controlado por láser de los cuchillos es increíblemente afilado. El robusto cabezal proporciona el equilibrio adecuado y actúa como protector de los dedos. Forjados con precisión a partir de una sola pieza de acero macizo, estos cuchillos de mango trilobulado ofrecen un equilibrio óptimo y un manejo seguro. Los chefs profesionales de todo el mundo confían en la tradición y calidad de estos impresionantes cuchillos.
–El juego contiene un cuchillo para pelar de 4« y un cuchillo de chef de 8».
-Fabricados en Alemania
-Acero NO STAIN de alto contenido en carbono y fórmula especial
-El cuchillo SIGMAFORGE está forjado a partir de una sola pieza de acero macizo
-La hoja FRIODUR endurecida al hielo empieza más afilada, se mantiene afilada más tiempo y tiene una resistencia superior
-La hoja afilada con precisión y el filo controlado por láser garantizan un ángulo de corte ideal para mayor agudeza y durabilidad
-Mango ergonómico de polímero con tres remaches perfectamente unido a la espiga completa
-Dureza Rockwell 57 = excelente retención del filo
-Ángulo de filo de 15 grados por lado
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